火鍋直營店如何管理？

發布時間：2021-07-20 點擊次數：1068

　　直營是火鍋連鎖品牌常見的一種模式，比起加盟管理更加自由來說，火鍋直營店管理更加集中化，有利于企業的統一管理。

　　1.強化總部管理，嚴格的管理制度

　　火鍋品牌為了拓展自己的業務范圍，不斷的新建直營店是一種形式之一，隨著直營店的增多，總部應當設置嚴格的管理制度，強化總部的地位，對直營店采取軍事化的管理，對每家直營店負責人要接受專業化的管理，才能帶領團隊長遠發展。

　　2.扎實的人員管控

　　火鍋直營店不與加盟店不同，直營店每位員工都是在受控在總部以下，所以總部領導應當要落實人員的管控，比如老板應該合理規范人員的培訓，晉升，評估，從而促進人員有更廣闊的提升空間。

　　3.餐飲食品品質要保證

　　作為餐飲行業，食品品質才是最為關鍵的要素，所以品牌總部一定要保證火鍋直營店都具備相同的食物味道，食物品質，這樣才使參與連鎖店品牌更加專一。

　　4.信息化管理工具提高效率

　　互聯網信息時代的發展，餐飲連鎖企業在管理多家直營店時，企業可以使用信息化系統工具來運營，大大提升了人力和物力，提高了工作效率。

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